В Андах Перу росте унікальна культура – синя кукурудза.Ця кукурудза відрізняється від жовтої або білої кукурудзи, яку ми зазвичай бачимо.Його колір яскраво-блакитний, що дуже унікально.Багато людей цікавляться цією чарівною кукурудзою і їдуть до Перу, щоб відкрити її секрети.
Історія синьої кукурудзи в Перу налічує понад 7000 років і є однією з традиційних культур цивілізації інків.У минулому синя кукурудза вважалася священною їжею і використовувалася в особливих випадках, таких як релігії та банкети.За часів цивілізації інків синю кукурудзу навіть вважали чудодійним ліками.
Синя кукурудза отримує свій колір завдяки одному з природних пігментів, званих антоціанами.Антоціани є потужними природними антиоксидантами, які не тільки допомагають зменшити запалення, але й допомагають запобігти багатьом захворюванням, таким як хвороби серця та рак.Тому блакитна кукурудза є не тільки смачною, але й дуже корисною їжею.
Перуанська блакитна кукурудза - це не звичайна кукурудза.Він розвинувся з оригінального сорту під назвою «куллі» (що мовою кечуа означає «кольорова кукурудза»).Цей оригінальний сорт може рости в сухому кліматі на великій висоті, низьких температурах і на великій висоті.Оскільки вони ростуть у складних умовах, ці сорти блакитної кукурудзи мають високу адаптивність щодо стійкості до хвороб і адаптації до навколишнього середовища.
Зараз блакитна кукурудза стала основною культурою в Перу, з якої не тільки виробляють смачну їжу, але також можна приготувати різні делікатеси, такі як традиційні коржі інків, кукурудзяні напої тощо. Крім того, блакитна кукурудза також стала важливим експортним товаром товар Перу, який поширюється по всьому світу та приймається все більшою кількістю людей.
Час публікації: 28 грудня 2023 р
